HOT ! ★稀少料理本★おそうざいふう中国料理　戦美樸　暮しの手帖

1997年に出版され、絶版。
戦美樸（せん びぼく）によって書かれ、暮しの手帖社から出版された『おそうざいふう中国料理 暮しの手帖版』の入手困難な「稀少な料理本」になります。

【内容】
王府の戰美樸が考えた、家庭で毎日食べても飽きのこない料理「１５２種」を厳選。使っている材料は近所のお店ですぐ買え、写真と説明の手順で、誰でも簡単に作れます。

◆ハードカバー大型本
◆B5判・２５６ページ

◆炒める
牛のひき肉とセロリのいためもの／豚入りにら玉／枝豆のにんにくいため／野菜かに玉／白菜の甘酢いため／ツアサイとじゃがいもの炒めもの／ふわふわ玉子
◆揚げもの
肉だんご／小なすのえび団子／豚の香り揚げ／春まき／えびの天ぷら甘辛しょう油炒め／アジのあんかけ／とりとなすのみそからめ／鯉の丸揚げ／揚げおこげ
◆煮もの
豚肉のしょう油煮／とうふのあんかけ／えびのチリソース味
◆揚げ煮、炒め煮
八宝菜／ひき肉とうずら玉子の辛煮／トリと甘栗のうま煮／とりの丸煮／なすの麻婆
◆焼きもの
野菜をのせた焼きとり
◆蒸しもの
豚肉とつけ菜のしょう油むし／茶わんむし／豚バラ肉の亀甲蒸し
◆なべもの
豚といかのしゃぶしゃぶ／とりなべ
◆前菜、冷菜、サラダ、おひたし
セロリの中国ふう／揚げなすのにんにくじょう油かけ／はるさめのサラダ／ツアサイのサラダ／きゅうりの酢じょう油／アスパラガスのおひたし／くらげの前菜
◆漬物
大根とにんじんのしょう油漬け／酢漬け
◆スープ
大根とアサリのスープ／魚のニラスープ／とうふとほうれん草のスープ
◆ご飯、餅類
ご馳走の炒飯／肉ぞうに／かにたまどんぶり／とりと野菜の雑煮／とりと青菜のおかゆ
◆麺類
蒸しなすの冷麺／麻醤麺ふう冷麺／つーるーめん／じゃあじゃあめん／スープわんたん／両面やきそば
◆粉から作るもの
薄餅／焼きぎょうざ・水ぎょうざ／あられすいとん／あんまん・肉まん
◆菓子類
杏仁どうふ／中国ふう揚げ菓子

【著者】
せん　びぼく
中国山東省生まれ。1954年に来日、香港飯店に入店。1957年から『暮しの手帖』の中国料理を指導、1965年に独立し、西新橋に中国料理店王府を開店

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